Årets Kock 2014

23 april hade vi besök av Filip Fastén, Årets Kock som till vardags jobbar på restaurang Frantzén, tillsammans med Scan och rapsgrisproducenten Anders Gunnarsson från Edsvära. Menyn blev en god sallad från Lilla Labäck med lufttorkad kalkon från Adelsåsen, en dressing på örter från trädgården, rapsolja samt äpplekärnsolja. Amadinepotatis, färsk vitlök och en sås på ramslök och brynt smör. Helstekt spädgris, ugnsbakad rotselleri, karamelliserad grädde och vitkålsbuljong. Till detta passade det utmärkt bra med QB och Ambassadörsporter.