Abrakadabra

Typ:
Stout
Nr:
33578
Alkoholhalt:
7,3%
Storlek:
330ml
Stout
nr. 33578
7,3%
330ml
Humle Humle Humle Humle Humle

Vår kraftfulla men ändå eleganta stout. Bryggd med bland annat chokladmalt och havre vilket ger ölen toner av kaffe, choklad såväl som lakritsrot. En något torrare och kraftigare öl som passar utmärkt ihop med kraftigare kötträtter, chokladdesserter och även lagrad ost.

Vår kraftfulla men ändå eleganta stout. Bryggd med bland annat chokladmalt och havre vilket ger ölen toner av kaffe, choklad såväl som lakritsrot. En något torrare och kraftigare öl som passar utmärkt ihop med kraftigare kötträtter, chokladdesserter och även lagrad ost.

Passar bra till

Grytor
Choklad
Lagrad ost
Recept till Abrakadabra

LÅNGBAKAD HJORTBOG MED LÖK OCH VITKÅL BAKAD PURJOLÖK OCH RÖDBETA (Från Hvita Hjorten)

Gnid in en hjortbog (eller en lammbog) med salt och peppar.

Baka i stekpåse i 80 grader ugn ca 12 timmar (över natten)

Plocka köttet och fräs i rejält med smör tillsammans med 2 gula lökar och 1/2 vitkålshuvud i grova klyftor.

Täck med valfri öl och låt puttra på låg värme till löken och kålen är mjuka.

Lyft upp köttet och grönsakerna och reducera såsen tills den är simmig – smaka av med salt och peppar.

Häll skyn över köttet innan servering.

Baka en hel purjolök och en rejäl (eller flera små) hel(a) rödbeta i 160 grader ugn tills de är mjuka, ca 1 timme

Fräs kantareller i smör med lite hackad lök och smaka av med salt. Kanske en nypa socker…

Skär upp purjon och rödbetan, salta lätt och skeda över några matskedar brynt smör, strössla över valfria

nyskördade örter och picklade purjolöksrötter (uppkokta i 1-2-3 lag) och riven lagrad ost.