Balder

Typ:
Lager
Nr:
32941
Alkoholhalt:
4,8%
Storlek:
500ml
Lager
nr. 32941
4,8%
500ml
EKO
Humle Humle Humle Humle Humle

Balder- bryggd på den anrika kornsorten med samma namn. En modern lager med fyllig, maltig kropp och med uppfriskande efterbeska.
Balder var erkänd som en av de bästa maltkornsorterna på 40-talet, men som fick ge vika för marknadens krav på högre skördar. Idag har man återupptagit odlingen av maltkornet Balder på Warbro Kvarn i Sköldinge som också har eget mälteri. En ljus, ekologisk, modern lager där Svensk humle av sorten Korsta och Saphir möter humle från Europa och Nya Zeeland. Balder passar utmärkt som den är eller till husmanskost.
Nästkommande batcher kommer vara helsvenska gällande såväl malt som humle.

Balder- bryggd på den anrika kornsorten med samma namn. En modern lager med fyllig, maltig kropp och med uppfriskande efterbeska.
Balder var erkänd som en av de bästa maltkornsorterna på 40-talet, men som fick ge vika för marknadens krav på högre skördar. Idag har man återupptagit odlingen av maltkornet Balder på Warbro Kvarn i Sköldinge som också har eget mälteri. En ljus, ekologisk, modern lager där Svensk humle av sorten Korsta och Saphir möter humle från Europa och Nya Zeeland. Balder passar utmärkt som den är eller till husmanskost.
Nästkommande batcher kommer vara helsvenska gällande såväl malt som humle.

Passar bra till

Ljusare kött
Fisk
Sällskapsdryck
Recept till Balder

Potatis och getostpaj

INGREDIENSER

8 pers
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 krm salt
  • 150 g kallt smör
  • 500 g kokt potatis(koka den nätt och jämt klar)
  • 2 ägg
  • 2 dl creme fraiche
  • 1 1/2 dl grädde
  • 1 1/2 dl hackad gräslök
  • 2 krm  salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 300 g grovriven getost, t ex vit caprin eller chèvre

INSTRUKTIONER

  1. Blanda mjölet och saltet med smöret, skuret
    i bitar. Använd en gaffel och arbeta degen tills
    den är smulig. Arbeta snabbt ihop till en deg.
    Låt den vila i en plastpåse i kylskåpet i minst
    en timme.
  2. Sätt ugnen på 200°C.
  3. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter.
    Nagga bottnen med en gaffel. Förgrädda
    skalet i 10 minuter. Sänk ugnsvärmen till 175°C.
  4. Riv potatisen på den grövsta sidan av järnet.
  5. Vispa upp äggen och tillsätt crème fraiche och grädden. Blanda i gräslöken och kryddorna. Rör ner osten och potatisen.  Fyll pajformen och grädda pajen i ca 50 minuter.