En aromatisk, helsvensk och ekologisk öl i Saisonstil. Ölstilen bryggdes förr, och än i dag, i Belgien och norra Frankrike. Ölen bryggdes lite på vad man hade till hands, efter säsong, och i en högre temperatur med en saisonjäst. Utmärkande gentemot övrig belgisk öl är den syra man finner i ölen. Ordet Saison betyder just säsong.

Helgas är bryggd på korn, havre, råg och speltvete från Varaslätten. All spannmål är ekologiskt odlad och lokal. Den ekologiska humlen tas från olika odlare runt om i Sverige, med majoriteten från Skåne.

Helgas är en öl som vi tror liknar den man gjorde i brygghuset här på gården för länge sedan. Helga var en gång i tiden gårdens husmor och mejerist. Helgas hembrygd har en maltig och fruktig arom. Detta i kombination med alkoholhalten gör att ölen passar riktigt bra till lagrade hårdostar och dessertostar så som Påverås, Halltorp och Sivans.