Sixten

Typ:
brownale
Nr:
30350
Alkoholhalt:
5,4%
Storlek:
500ml
brownale
nr. 30350
5,4%
500ml
EKO
Humle Humle Humle Humle Humle

Sixten är en mörk ekologisk öl i brown ale-stil. En lite mörkare ale med en nyanserad maltighet som balanseras av en fruktighet från humlen. Bryggd med lite hårdare rostad malt vilket ger toner av rostat korn. Namnet kommer, precis som med flertalet andra av våra öl, från en av våra grannar. Vi tycker att den passar till bland annat varmrökt lax och dillstuvad potatis samt till lättare lamm-och nötköttsrätter med rotfrukter.

Sixten är en mörk ekologisk öl i brown ale-stil. En lite mörkare ale med en nyanserad maltighet som balanseras av en fruktighet från humlen. Bryggd med lite hårdare rostad malt vilket ger toner av rostat korn. Namnet kommer, precis som med flertalet andra av våra öl, från en av våra grannar. Vi tycker att den passar till bland annat varmrökt lax och dillstuvad potatis samt till lättare lamm-och nötköttsrätter med rotfrukter.

Passar bra till

Varmrökt lax
Lamm
Nötkött
Recept till Sixten

Potatis och getostpaj

INGREDIENSER

8 pers

  • 3 dl vetemjöl
  • 1 krm salt
  • 150 g kallt smör
  • 500 g kokt potatis(koka den nätt och jämt klar)
  • 2 ägg
  • 2 dl creme fraiche
  • 1 1/2 dl grädde
  • 1 1/2 dl hackad gräslök
  • 2 krm  salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 300 g grovriven getost, t ex vit caprin eller chèvre

INSTRUKTIONER

  1. Blanda mjölet och saltet med smöret, skuret
    i bitar. Använd en gaffel och arbeta degen tills
    den är smulig. Arbeta snabbt ihop till en deg.
    Låt den vila i en plastpåse i kylskåpet i minst
    en timme.
  2. Sätt ugnen på 200°C.
  3. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter.
    Nagga bottnen med en gaffel. Förgrädda
    skalet i 10 minuter. Sänk ugnsvärmen till 175°C.
  4. Riv potatisen på den grövsta sidan av järnet.
  5. Vispa upp äggen och tillsätt crème fraiche och grädden. Blanda i gräslöken och kryddorna. Rör ner osten och potatisen.  Fyll pajformen och grädda pajen i ca 50 minuter.